椒麻涼拌皮蛋

材料：
皮蛋5顆、黃瓜1根、香菜段少許

醬汁材料：
椒麻無雙百搭醬1小匙、醬油2大匙、烏醋1大匙、砂糖少許、蔥末少許

作法：
1.將醬汁材料混合攪拌均勻備用。
2.皮蛋冷水入鍋蒸7分鐘後拿出，放涼剝殼切塊備用。
3.黃瓜拍裂切段，加少許糖、少許鹽醃製殺青，靜置10~20分鐘後將黃瓜水倒掉。
4.將醃製好的黃瓜放入盤中，切好的皮蛋繞黃瓜擺盤一圈，再將醬汁均勻淋至黃瓜、皮蛋，最後放上香菜段即完成。