椒麻皮蛋豆腐

材料：

* 嫩豆腐 1盒
* 皮蛋 2顆
* 蒜末 2瓣
* 蔥花 適量
* 香菜 適量
* 新鮮辣椒 1支（依個人口味，可省略）

醬汁：

* 椒麻無雙百搭醬 1大匙
* 醬油膏 1.5大匙
* 香油 1小匙（可省略）

作法：

1. 嫩豆腐取出瀝乾水分，切成適口大小，擺放於盤中。
2. 皮蛋去殼後切成瓣狀，均勻擺放於豆腐周圍。
3. 將椒麻無雙百搭醬、醬油膏、香油及蒜末混合攪拌均勻，調成醬汁。
4. 將醬汁均勻淋在豆腐與皮蛋上。
5. 最後撒上蔥花、香菜及新鮮辣椒片即可享用。

小提醒：

* 喜歡辣味更濃郁者，可依個人口味增加新鮮辣椒用量，香麻帶勁、風味更加過癮。
* 冷藏10～15分鐘後再享用，豆腐更冰涼滑嫩，醬汁更加入味。